Membuat Ayam Goreng Sambal Matah Pedas Segar: Resep yang Bikin Ketagihan!
Ingin menikmati hidangan ayam goreng yang lezat dan menggugah selera? Resep Ayam Goreng Sambal Matah Pedas Segar ini akan membuat Anda ketagihan! Paduan ayam goreng renyah dan sambal matah yang pedas, gurih, dan segar akan memanjakan lidah Anda.
Resep ini sangat mudah diikuti, bahan-bahannya pun mudah didapat, sehingga Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Selain itu, resep ini juga sangat fleksibel dan bisa Anda modifikasi sesuai selera.
Ayam Goreng Renyah yang Gurih
Ayam goreng menjadi salah satu menu favorit di Indonesia. Teksturnya yang renyah dan rasa gurihnya mampu menggoyang lidah siapa pun. Untuk membuat ayam goreng yang renyah dan gurih, Anda perlu memperhatikan beberapa hal:
- Marinasi: Marinasi ayam dengan bumbu-bumbu seperti garam, lada hitam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan bawang putih bubuk. Marinasi akan membuat ayam lebih empuk dan beraroma.
- Pelapisan: Lapisi ayam dengan kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam tepung terigu, dan terakhir gulingkan ke dalam tepung panir. Pelapisan ini akan membuat ayam lebih renyah dan crispy saat digoreng.
- Penggorengan: Goreng ayam dengan minyak panas dan api sedang. Jangan terlalu sering dibolak-balik agar ayam tidak hancur. Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna.
Sambal Matah: Paduan Pedas dan Segar yang Bikin Ketagihan
Sambal matah merupakan sambal khas Bali yang terbuat dari campuran cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, terasi, garam, gula pasir, air jeruk nipis, dan kaldu bubuk. Sambal matah ini memiliki rasa pedas, gurih, dan sedikit asam yang menyegarkan.
Berikut adalah beberapa tips membuat sambal matah yang lezat:
- Bahan-bahan: Gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas baik. Haluskan semua bahan sambal matah kecuali minyak goreng.
- Pengolahan: Tumis sambal matah dengan minyak panas hingga harum dan matang. Jangan terlalu lama menumis sambal matah agar tidak gosong.
- Tingkat Kepedasan: Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda. Jika Anda tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabai rawit.
Cara Membuat Ayam Goreng Sambal Matah Pedas Segar
Bahan-bahan:
- Ayam Goreng:
- 500 gram ayam potong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram tepung panir
- Minyak goreng secukupnya
- Sambal Matah:
- 100 gram cabai rawit hijau
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya
- 1 sdt terasi, bakar sebentar
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Marinasi Ayam: Campur ayam potong dengan garam, lada hitam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
2. Balur Ayam: Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam tepung terigu. Setelah itu, gulingkan kembali ke dalam tepung panir hingga terbalur rata.
3. Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Buat Sambal Matah: Haluskan semua bahan sambal matah kecuali minyak goreng.
5. Tumis Sambal Matah: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis sambal matah hingga harum dan matang.
6. Hidangkan: Sajikan ayam goreng dengan sambal matah di atasnya.
Tips Membuat Ayam Goreng Sambal Matah Pedas Segar:
- Untuk mendapatkan ayam goreng yang renyah, goreng ayam dengan api sedang.
- Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam sambal matah, seperti daun jeruk, daun kemangi, atau tomat.
- Jika tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabe rawit.
- Simpan sisa ayam goreng sambal matah di dalam kulkas dan panaskan kembali sebelum dihidangkan.
Nikmati Kelezatan Ayam Goreng Sambal Matah Pedas Segar
Nikmati kelezatan Ayam Goreng Sambal Matah Pedas Segar yang super nikmat dan lezat. Sajian ini dijamin akan membuat keluarga dan teman Anda ketagihan!
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep Ayam Goreng Sambal Matah Pedas Segar ini. Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam sambal matah, menyesuaikan tingkat kepedasan, atau bahkan mengkreasikannya menjadi menu baru yang lebih istimewa. Selamat mencoba!
