Cara Memasak Ayam Woku Pedas Aroma Rempah: Resep Lezat dan Menggugah Selera
Ingin merasakan sensasi pedas dan aroma rempah yang menggugah selera? Ayam woku, hidangan khas Manado, adalah jawabannya! Dengan perpaduan rempah-rempah yang kaya dan cita rasa pedas yang nampol, ayam woku akan memanjakan lidah Anda. Simak resepnya di bawah ini!
Apa Itu Ayam Woku?
Ayam woku adalah hidangan khas Manado yang terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu rempah. Bumbu yang digunakan dalam ayam woku biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabe merah, merica, ketumbar, jinten, pala, dan daun salam. Aroma rempah yang kuat dan cita rasa pedasnya yang nampol membuat ayam woku menjadi hidangan yang istimewa.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 2 buah bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, cincang halus
- 1 ruas kunyit, cincang halus
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 sdt cabe merah (sesuai selera)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak Ayam Woku Pedas Aroma Rempah:
1. Marinasi Ayam: Marinasi ayam dengan garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum.
3. Tambahkan Bumbu Lainnya: Masukkan cabe merah, tomat, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga layu.
4. Masukkan Ayam: Masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
5. Beri Bumbu Pelengkap: Tambahkan jinten bubuk, pala bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
6. Tambahkan Air: Masukkan air secukupnya, tutup wajan, dan masak hingga ayam empuk.
7. Koreksi Rasa: Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
8. Sajikan: Angkat ayam woku dan sajikan selagi hangat.
Tips Memasak Ayam Woku:
- Anda bisa menambahkan daun jeruk atau daun pandan untuk menambah aroma rempah yang lebih khas.
- Untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan cabe rawit sesuai selera.
- Ayam woku cocok disajikan dengan nasi putih hangat.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menyajikan ayam woku yang lezat dan menggugah selera di meja makan Anda. Sajikan bersama nasi putih hangat dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman! Selamat mencoba!
