Resep Kue Lumpur Gula Merah: Manis Legit, Bikin Ketagihan!
Siapa yang tak tergoda dengan kelembutan dan manisnya kue lumpur? Kue tradisional ini selalu berhasil memikat hati dengan cita rasa yang khas. Kali ini, kita akan memberikan sentuhan unik pada kue lumpur dengan menggunakan bahan istimewa, yaitu gula merah.
Gula merah akan memberikan cita rasa unik dan aroma khas yang akan membuat kue lumpur Anda semakin istimewa. Selain itu, gula merah juga kaya manfaat, seperti sumber zat besi dan antioksidan.
Yuk, simak resep kue lumpur gula merah yang mudah dan praktis berikut ini:
Bahan-bahan yang Diperlukan untuk Membuat Kue Lumpur Gula Merah
Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram tepung terigu protein sedang: Tepung terigu menjadi dasar tekstur kue lumpur. Pilih tepung terigu protein sedang untuk hasil yang lembut dan mengembang.
- 100 gram gula merah, sisir halus: Gula merah memberikan rasa manis dan aroma khas yang lezat. Pastikan gula merah disisir halus agar mudah tercampur dalam adonan.
- 100 gram gula pasir: Gula pasir menambah rasa manis dan keseimbangan rasa pada kue lumpur.
- 1/2 sendok teh baking powder: Baking powder berfungsi sebagai pengembang adonan, membuat kue lumpur mengembang sempurna.
- 1/4 sendok teh garam: Garam berfungsi untuk menambah rasa gurih dan menyeimbangkan rasa manis.
- 2 butir telur: Telur memberikan tekstur lembut dan kekayaan rasa pada kue lumpur.
- 150 ml santan kental: Santan kental memberikan kelembutan dan aroma khas pada kue lumpur.
- 50 ml minyak goreng: Minyak goreng membantu membuat kue lumpur lembut dan tidak kering.
- 1/2 sendok teh vanili: Vanili menambahkan aroma harum dan sedap pada kue lumpur.
Langkah demi Langkah Membuat Kue Lumpur Gula Merah
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat kue lumpur gula merah:
1. Campur Bahan Kering: Campur tepung terigu, gula merah, gula pasir, baking powder, dan garam dalam wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Kocok Bahan Basah: Dalam wadah terpisah, kocok telur, santan, minyak goreng, dan vanili hingga tercampur rata.
3. Gabungkan Bahan Kering dan Basah: Masukkan campuran telur ke dalam adonan tepung secara bertahap. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Pastikan adonan tercampur sempurna agar kue lumpur matang merata.
4. Siapkan Loyang: Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan taburi tepung. Hal ini bertujuan agar kue lumpur tidak lengket dan mudah dikeluarkan dari loyang.
5. Tuang Adonan: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Pastikan adonan terdistribusi merata di seluruh loyang.
6. Panggang Kue Lumpur: Panggang kue lumpur dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 170 derajat Celcius selama 30-40 menit atau hingga matang. Waktu memanggang bisa bervariasi tergantung pada oven yang digunakan.
7. Uji Kematangan: Untuk memastikan kue lumpur matang sempurna, tusuk kue dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, maka kue lumpur sudah matang.
8. Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, keluarkan kue lumpur dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan. Kue lumpur yang sudah dingin akan lebih mudah dipotong dan teksturnya lebih lembut.
Tips Membuat Kue Lumpur Gula Merah yang Lebih Istimewa
Berikut beberapa tips untuk membuat kue lumpur gula merah yang lebih istimewa:
- Gunakan Santan Segar: Untuk hasil yang lebih lembut, gunakan santan segar yang baru diperas. Santan segar akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kuat.
- Tambahan Aroma: Untuk menambah aroma, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis bubuk atau cengkeh ke dalam adonan. Aroma kayu manis atau cengkeh akan menambah keharuman pada kue lumpur.
- Variasi Topping: Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan topping seperti keju parut, kismis, atau kacang tanah cincang. Topping akan menambah variasi rasa dan tekstur pada kue lumpur.
Tips Penyimpanan Kue Lumpur Gula Merah
Kue lumpur yang sudah matang bisa disimpan dalam wadah tertutup di suhu ruang selama 2-3 hari. Namun, untuk hasil terbaik, simpan kue lumpur di dalam kulkas agar lebih tahan lama.
Kesimpulan
Resep kue lumpur gula merah ini mudah dibuat dan cocok untuk disajikan di berbagai kesempatan. Manis legit dan aroma harumnya akan membuat kue ini disukai semua orang. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kue lumpur gula merah bersama keluarga dan teman-teman.
Sajikan kue lumpur gula merah hangat bersama secangkir teh atau kopi, dan nikmati kelembutan serta manisnya yang menggoda. Resep ini cocok untuk dihidangkan di berbagai kesempatan, baik untuk keluarga maupun teman-teman.
